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Formulieren Sie die Reaktionsgleichungen zur Bildung von Tripeptiden aus Aminosäuren (siehe Abbildung)
2. Die Abbildung zeigt die Struktur einer Polypeptidkette auf verschiedenen Ebenen.
a) Erklären Sie, welche Strukturen des Proteins dargestellt sind.
b) Geben Sie an, welche Bindungskräfte die jeweilige Struktur stabilisieren.
3. Beschreiben und erklären Sie die in der Abbildung gezeigten Befund.



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x Achse: Temperatur in C

Y Achse: Anteil der Aminosäuren in a-Helix-Anordnung im Gesamtprotein in %

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