Ein paar Möglichkeiten um den Masseverlust bei lagerndem Obst zu minimieren sind:
1: Kontrolle der Lagerbedingungen: Stellen Sie sicher, dass das Obst bei konstanten Temperaturen und Luftfeuchtigkeiten gelagert wird.
2: Vermeidung von Verletzungen: Vermeiden Sie es, das Obst zu drücken oder zu schlagen, da dies zu Bruchstellen und schnellerem Verderb führen kann.
3: Wählen Sie reifes, aber noch nicht überreifes Obst: Überreifes Obst verliert schneller an Masse als reifes, aber noch nicht überreifes Obst.
4: Verwendung von atmungsaktiven Behältern: Verwenden Sie atmungsaktive Behälter wie Papiertüten oder Körbe, um Feuchtigkeit und Kohlenstoffdioxid abzulassen und somit den Masseverlust zu minimieren.
5: Erhöhung der Luftzirkulation: Stellen Sie sicher, dass das Obst genügend Platz hat und die Luft gut zirkulieren kann, um den Masseverlust zu minimieren.
